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从四川一座小城里匠人厨牛的个体工匠,到经销网络覆盖全国34个省(自治区)的牛肉调理行业中的佼佼者,“杀牛匠”用了20余年的时间。20年间,杀牛匠始终坚持“用匠心生产一口好牛肉”的初心,不断积累经验、探索创新,将传统的牛肉制作工艺与现代工艺相结合,为消费者带来更加美味、健康、安全的牛肉产品和牛副产品,同时推动调理牛肉行业的良性发展。
作为一家专注于牛肉制品的品牌,杀牛匠始终坚持以匠心为初心。在杀牛匠的生产团队看来,牛肉的制作需要有精益求精的工匠精神,只有这样才能生产出一口好牛肉。因此,在产品原材料的选择上,杀牛匠团队精选全球牧区的优质牛肉源为原料,按照4C肉源准入机制,严格把控牛肉品质标准。
而在产品的制作工艺上,为了不辜负优质肉源,杀牛匠坚持使用自研香辛料料理牛肉,联同四川大学农产品加工研究院,共同建立了食研创新中心,确保产品从麻辣配比到香辛产地,每一味都是科学用心。同时,杀牛匠坚持对牛肉进行标准化选型、去油脂,持续不断的为餐饮行业输出“片型标准易撑盘、口感清爽不油腻”以及具有健康、营养、安全等多重保障的牛肉产品。
值得一提的是,除了雪花板腱、黄瓜条、火锅牛排、后胸肥牛、带皮牛肉和川味麻辣牛肉等牛肉系列产品之外,杀牛匠还积极开发其他系列的菜品,如卤菜系列的耙耙卤凤爪、耙耙卤鸡尖、耙耙卤肥肠;牛副食系列的香辣牛唇、牛杂、涮牛舌等等。这些高品质的产品不仅口感鲜香美味,满足人们对美食的口感需求,而且还可以方便餐厅和企业进行量化服务,提高餐饮工作效率,更能在菜品菜形和味道上助力客户持续领先市场,深受消费者追捧。
除了产品的品质,杀牛匠还注重品牌的专业化和市场拓展。品牌专业化是杀牛匠成功的重要因素之一,杀牛匠在产品的生产、包装、销售等多个环节,都实行严格的品质管控,保证产品的品质和口感。同时,杀牛匠还注重市场拓展,积极与各大餐饮企业合作,用自身全国范围内的经销渠道优势,将高品质的牛肉制品送到更多消费者的餐桌上。
在杀牛匠看来,匠心是铸就美味的灵魂。作为在牛肉调理市场深耕了20余年的品牌,杀牛匠始终秉承着匠心精神,不断追求卓越品质,为消费者带来更好的美食体验。未来,杀牛匠将继续以匠心铸就美味,积极探索不断创新,为消费者带来更好的牛肉制品。
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